蒜苗炒豆芽的制作方法
来 源：武汉文昌厨师学校 家常菜培训 家常菜的做法
主 料：绿豆芽350克 青蒜150克调料：大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 花生油40克
1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。
2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
3.锅内加油烧热，放入葱（切）丝、姜（切）丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀，出锅装盘即成。
食疗作用：
绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
菜谱营养：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
武汉市文昌高级职业学校 业余家常菜培训正在招生中
报名地址：武汉市洪山区卓刀泉路82号（华中师范大学东门虎泉车站附近）
路 线：乘715、596、538、804、66、907、724、806路到“卓刀泉南路虎泉站”下车
乘地铁２号线，虎泉站下车，Ａ出口出站，向左拐经虎泉夜市第一个巷子口向内３０米即是
