江陵滚揉罐 沙市真空滚揉机 宜昌牛羊肉真空滚揉机
滚揉机工作环境的要求:
真空滚揉机可腌制牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、驴肉等所有肉类,根据具体产品工艺加工腌制!
真空滚揉机设备工作时是在机械容器完全真空的状态下来完成腌肉过程的,该机器能利用物理冲击的原理,让肉块在滚筒内上下翻动、摔打,期间添入盐水等辅料,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍渍液被肉充分吸收,柔韧松软、味道鲜美,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境温度为0~3℃。