赣云牌50L真空滚揉机，加工火腿的设备
一、赣云牌50L真空滚揉机产品说明
赣云牌真空滚揉机是为常规的滚揉机械加工过程中因为摩擦滚揉升温而容易导致肉质变质的缺点而进行科学设计的，真空状态下可以很好的保证肉质的质量，在经过微电脑控制滚揉时间，使得整个滚揉工艺变得简单化和可快速复制性。真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。 原料肉滚揉时的适宜温度是0~3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0~3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。
二、赣云50L真空滚揉机技术参数
电压380v，
真空泵功率0.37kw，
减速机功率0.75kw，
重量100kg，
产量50L每次，
真空度-0.08mpa，
滚筒转速8.5r/min，
尺寸840*500*930mm
