啤酒的生产设备有哪些
啤酒的生产设备主要有糖化系统和发酵系统组成,糖化系统是将麦芽糖化出麦芽汁,发酵罐是将麦芽汁发酵成啤酒。其他配套设备有制冷系统、粉碎系统等等。如果想要灌装,就要加上杀菌系统、灌装系统。糖化设备
对于小型啤酒厂来说,糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。
小型糖化车间可由2个糖化容器组成
1. 糖化过滤槽:可实现糖化、麦汁过滤两用(1个)。
2. 糊化煮沸锅:可实现糊化、麦汁煮沸两用(1个)。
这种两器式糖化设备每天可以生产1—2锅,通常适用于酒店、酒吧、小型啤酒厂等,可生产600多锅。
四器式糖化设备容器组成
1. 糖化锅:麦芽粉碎后进入糖化锅形成麦汁的一个过程。
2. 糊化锅:用于分醪煮沸。
3. 过滤槽或压滤机:对麦汁进行过滤。
4. 煮沸锅:用于麦汁的煮沸。
啤酒厂为了提高日糖化锅次,糖化车间还配有
1. 暂储罐:煮沸锅被占用时可用于头道麦汁的暂储。
2. 回旋沉淀槽: 煮沸锅不兼作回旋沉淀槽时可采用
史密力维精酿啤酒设备特点
1、操作方便,人性化设计,只需2名酿酒人员即可,充分为使用者节省了宝贵的人力资源。
2、啤酒酿造生产、无噪音、无甲醛及其他任何化学类添加剂,顾客饮用更安全。
3、设备占地小,仅需10-45平方米.为适应不同的经营场地,日产100升-5000升啤酒设备
4、密封性好:密封式设计,杜绝了空气飘尘中的有害物质和蚊虫进入发酵罐。确保水质不受污染。
5、干净卫生:无需经常清洗,水中沉淀物定期打开排污阀即可排出,每三年可用简易设备清洗一次。大大降低了清洗成本,同时避免人体病菌污染
6、科学设计:科学的水流设计,使罐底的沉淀物不会因水流翻起