滚揉机设备的应用可以满足客户对肉类腌制的需要，能够让肉类均匀的吸收腌渍液体，提高了肉类的结着力和产品的弹性，并能够提高肉类产品的口感和断面的效果，增强了肉类的保水性，增加了肉类的出品率，有效的改善了肉类产品的内部结构。
滚揉机设备是利用机械式滚揉桶原理，腌制肉在滚揉桶互相摩擦，能够加快肉类吸收调味料的速度，从而达到加速腌制的目的。与此同时，采用滚揉腌制技术达到肉质嫩话的效果，也是腌制西式火腿肠加工过程中一个非常重要的工序。肉质在常规的滚揉过程中经常会因为摩擦升温影响肉类的品质，因此滚揉机的滚揉腌制时间需要控制好。我公司设计生产的真空滚揉机能够很好的避免这一现象的发生，设备在真空状态下可以很好的保证肉类的加工质量，再经过微电脑控制滚揉机的腌制时间，让滚揉机设备工艺简单化，易操作。
我公司生产的滚揉机设备采用SUS304优质不锈钢制作而成，其结构紧凑，筒体两端均采用旋压式封帽结构，增加了肉类在滚揉桶内的摔打孔径，使滚揉机滚揉的产品效果均匀，噪音小，性能可靠，操作方便，使用效率高。
