鸭血设备血豆腐，又称血旺，是现在餐桌上不可少的鸭血设备一种美食，用血豆腐做成的有毛血旺、鸭血粉丝汤等，我个人喜欢吃爆肚的时候会在里面加血豆腐。我从小对血豆腐就有一种莫名的好感，而且血豆腐可以预防缺铁性贫血，3-6岁的幼儿和老年人常盒装鸭血生产设备吃是极好的。
鸭血设备血豆腐香滑可口，是许多人心目中理想的美食，更是各大美食餐厅、酒店的宠儿，火锅店里也常出现血豆腐的身影，血豆腐加工设备整体采用优质食品级不锈钢制造，是我公司的主打设备，我公司是正规的食品机械厂家，欢迎咨询，欢迎前来考察！
血豆腐工艺流程及操作要点 采血→抗凝盒装鸭血生产设备固→过滤→ 配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→冷却→检验→成品入库
所需要的设备有暂存搅拌罐、冷存罐、60目双联过滤器、高速拌料罐、真空脱气罐、封盒灌装机、高温杀菌锅，这其中的设备可以根据您的不同需求来去除不要，这样可以节约您的成本。
血豆腐香滑可口，有补血的效果，制作血豆腐 可以用猪血、鸭血、羊血等。
猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0. 1%，灰分0.5%；钙69毫克%，磷2毫克%，铁15毫克%。 血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%，蛋白质18.9%， 脂肪0.4%，碳水化物0.1%，分1%。
猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高功能及盒装鸭血生产设备抗衰老的作用，老年人常食猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，有助于预防动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。
血豆腐在凝固过程中会出现大大小小的气泡，俗称“蜂窝眼”，这样在我们的生产过程中是不能出现的，那有什么办法可以防止“蜂窝眼”？一台真空脱气罐就可以解决啦！真空脱气罐就是用来脱去血液中气泡的设备，我们公司是正规的血豆腐设备生产厂家，您有什么问题可以随时咨询！
鸭血设备生产流程：
1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式盒装鸭血生产设备，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。
3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合盒装鸭血生产设备液（1%的氯化钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。
7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌鸭血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。
采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。
鸭血设备混料罐
型号 200L
电功率(kw) 12
重量（≈kg）
安装尺寸（mm） mm
罐体尺寸(mm) &Ph
搅拌器转速 36r/min
加热面积(m2) 1.4
搅盒装鸭血生产设备拌电机功率(kw) 0.55
工作压力(mpa) 0.09
物料进出口（mm） 40
鸭血设备本公司视产品的质量为企业的生命，所有产品用户均可得到公司的以下承诺：
1、保质期
公司提供半年至一年的产品保质期，充分表明了公司对其产品的信心。
2、终身保修制
公司为用户提供终身保修，使你在购置公司的设备后不必再为今后的维修问题担忧。
3、24小时服务电话盒装鸭血生产设备
在你使用产品出现问题时，无论你在何时何地，你都可以拨打公司的24小时服务电话，获得公司完备的服务。
