烟熏炉是肉制品熟化过程中不可少的设备之一，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能在运行中随时调整时间、温度、排风大小等状态参数，操作简单。用外置式木粒、木屑发烟系统。优良的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品上色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

    烟熏的主要功能就是制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。无过多的烟油。门上可视玻璃视窗。温度时间可以随意控制，效率高 时间快。