ZB-20斩拌机设备简介：
ZB-20斩拌机是一款小型的斩拌机，可以作为实验室用，是肉类制品生产的必备设备。本机能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。ZB-20斩拌机同时还适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。其斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全 符合食品卫生要求。ZB-20斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
ZB-20斩拌机结构与工作原理：
ZB-20斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显著。
变频斩拌机使用说明：
1、使用前，请检查斩锅内有无杂物并检查机器各部件是否有松动或破损。
2、使用时，需要先打开电源开关，然后按刀低速键启动斩刀，接着按锅启动键启动斩锅，***后再调节刀速（因为设备设计有保护装置，必须先开刀低速，再开锅低速，否则机器不会运转）。
3、按下启动键后，无须操作其他按钮，刀速在30秒内自动由低速到高速（0-4000r/min）；也可以在刀启动后，在变频器控制面板上选择一定的刀速。
4、出料时，需要先把刀速降到低速或***低，然后放下出料器即可（出料器放下即自动启动,抬起即自动停止）。
5、需要停机时，按下刀停止或急停开关均可停机。
6、工作结束，关掉电源开关，清理转锅、斩刀、出料盘以及设备外围卫生。
ZB-20斩拌机发货须知：（购买前请仔细阅读）
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