燃气夹层锅操作：
(1)将适量原料装入锅内。
(2)打开燃气管道总阀门，点燃点火枪火焰。
(3)开启燃气分进气管道，控制阀门为小进气量。
(4)通过观察孔观察(不能站在观察孔的正前方，防止火苗窜出烧伤），用点火枪点燃炉盘。
(5)工作过程中根据实际情况适当调整火焰大小。
(4)工作完毕，关闭燃气。
(5)燃烧嘴要每隔15天清堵一次，以免造成燃烧嘴堵塞。
(6)可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂，并将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
挑选夹层锅主要是是四看：即看厂家、看机械、看成品、看服务。
1.看看是不是真正专业生产夹层锅设备的实体厂家。
2.看机械是不是如宣传一样，选材是否合理，比如夹层锅的制造材料是不是使用了304不锈钢。
3.看夹层锅现场运转试机。
4.看是不是有服务，由于具有心系客户、技能过硬的销售团队才能为咱们在生产过程中出现的疑问。
