巴氏杀菌机用途：将包装后的产品进行灭菌工艺处理，达到规定保质期的目的。
特点：采用食品级不锈钢材料，安全可靠、无污染、符合食品安全要求。输送平稳，速度可调。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。以水为灭菌介质，分灭菌槽、冷却槽两部分。加热槽内根据热交换面积合理分布不锈钢无缝管钻孔直排式热交换装置，升温迅速，布温均匀并且配有一台循环水泵进行体外循环。加热部分采用压浮带，确保产品加热均匀和同步运行，水温自动控温部分采用手动、自动两套装置，安全可靠。加热方式采用锅炉蒸汽，冷却部分采用常温水冷却，冷却时间变频调速时间可调，冷却采用水浴和喷淋复合式降温，确保全部产品彻底冷却，配置破袋捞取装置，特别适合连续杀菌作业。灭菌彻底、品质高、不变色、包装材料密度不变，适合于不同产品的连续性巴氏灭菌。
巴氏杀菌机使用方法：
本设备减速电机采用的是380V三相四线动力电源，必须由专业的电工人员进行接线的操作。
（1）、接好电源线。应根据电源的标号对应链接。严禁380V与220V错接。（注意：接好线后试转，检查减速电机是否反转！）
（2）蒸汽汽源连接蒸汽入口，将水加热到所需的杀菌温度。设备上设有自动测温装置，当温度达到杀菌所需要的温度时，设备能自动关掉蒸汽气源，低于杀菌温度时，设备能自动接通蒸汽汽源。
（3）打开总电源开关。总电源开关采用急停开关设计，以防意外。可以对设备紧急停止。
（4）启动网带运转开关，物料开始进入杀菌线。
（5）启动水泵开关，开始进行喷淋灭菌。
巴氏杀菌机注意事项：
1）、各连接部位一定要拧紧，防止松动，拆卸时一定要将各连接部分用卡环压紧。
2）、排污时，一定要插入水道内，防止排污时污染环境；
3）、设备应定期进行保养。
4）、网带的松紧度调节。网带的调节不应过松或过紧，当网带过松或过紧时调节网带两侧的调节螺栓（网带张紧装置），注意调节时两侧的调节距离必须一致，否则易导致网带两侧的链条拉偏，导致链条脱轨，影响设备的正常使用。
5)、减速机应定期加润滑油，设备运行一定时间应进行维护。
6）、经常检查仪表精度，如有误差应及时维修或更换。
7)、每星期至少一次检查变速箱油位情况，每月更换一次变速箱油（采用机车齿轮油）。
8）、首批产品应进行检测，以确认杀菌工艺的可行性。
9）、仪表盘严禁磕碰、划伤及水等液体进入。
