加工肠类一般都要用到整套的设备，单独一台灌肠机是不行的，还需要绞肉，需要拌馅，然后再进行灌肠，灌肠之后再进行扎线，这些都是不能声调的，如果是产量比较小那么有些步骤也可以用人工来 进行加工。比如扎线。
小型全自动灌肠设备 不锈钢灌肠机肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
小型全自动灌肠设备 不锈钢灌肠机灌肠机是往肠衣中灌装肉馅等所使用的机械，分为气压式、油压式、电动式灌肠机三种形式。根据是否抽真空，是否定量，又可分为真空定量灌肠机、非真空定量灌肠机和一般灌肠机。另外还有一种真空连续填充定量结扎机，从填充到结扎都是连续进行的，可大大提高生产能力。
