选购“冻”品，眼观、手捏、鼻嗅
冷冻食品在包装上分为袋装和散装两种。袋装主要是看品牌美誉度，保质期一般都有一年。但选购散装的冷冻食品就要复杂些，“煮”妇们要学会眼观、手捏、鼻嗅。眼观就是看超市里的冷柜设备够不够“冷”，然后看冷冻食品的外表够不够“纯”。产品的色泽发灰、发暗、发黄，往往就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥，那就不要购买了。如果冷冻食品在超市水果冷藏柜里放久了，在解冻过程中就会产生细菌，容易变质，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的。
拿回家后，也要注意，保鲜食品放在水果冷藏柜，冷冻食品放在冷冻柜，不要搞错了。
少用微波炉加热
用微波炉加热食品，升温快、受热均匀，比起传统的加热方式要快捷得多。但是，用微波炉来化解冷冻食品，这是个极大的错误。因为食品冷冻后的体积膨胀率可达9%，其中包含气体膨胀率，所以融化时以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，影响质量。
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