《马铃薯种植及深加工项目可行性研究报告》：世界上主要种植马铃薯的国家有150多个，总面积达2155万公顷，总产量达近3.2亿吨。中国的种植面积占世界20-25%，总产约占世界的18%，占亚洲的70%，居世界首位。中国2017年马铃薯平均亩产2200市斤。目前我国马铃薯种植面积和总产量均跃升世界首位，是世界总产量的21%，消费也是世界上增长最kuai的国家之一。现代科学发展的实践已经证实，对马铃薯进行科学的、工业化的深加工，可避免上述马铃薯固有的短板，还可使马铃薯食用更为方便、更多样化，更有利于马铃薯与其他主粮搭配食用，从而既提高主粮的整体营养价值，又满足人们的食物多样性需求。 对马铃薯进行脱水加工最hao的产品就是马铃薯全粉，马铃薯全粉是以干物质含量高的优质马铃薯为原料，经过清洗、去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、制泥、干燥、筛分等多道工序制成的、含水率在10％以下的粉状料。马铃薯全粉主要包括马铃薯颗粒全粉和马铃薯雪花粉这两种产品形式，它们是因加工工艺过程的脱水干燥及后期处理方式的不同，而派生出的两种不同风格的全粉产品。
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定西市位于甘肃中部，通称“陇中”。曾经的定西有过辉煌，但更多的是贫穷和落后。激荡奔流的洮河、渭水，广袤深厚的岷山、陇川，不仅孕育了马家窑、齐家、寺洼、辛店等灿烂的史前文化，也传承着汉唐古风，使定西成为“丝绸之路”的重要通道、中华民族黄河文明的重要发祥地之一。早在战国时就在狄道（今临洮）设置陇西郡，今各县区地域均在辖境。以后随着朝代的更迭，地理行政区划虽有变化，但陇西、临洮、岷县、定西多次成为州、郡、府yi级行政机构的治所，是甘肃中部的经济、政治、文化和交通中心。《关于进一步支持甘肃经济社会发展的若干意见》，把定西列为“‘两州两市’扶贫攻坚区”，大力支持发展马铃薯、中医药特色优势产业，加强洮河、渭河源区生态治理，迎来千载难逢的发展机遇。
