一、预冷的方法
1、作为预冷的方法有空气预冷(强制通风预冷、压差预冷）、水预冷(没入式预冷、喷淋式预冷、喷雾式预冷）、真空预冷。(真空预冷、真空喷雾预冷）。
2、还有利用干冰、液氮等冷却方法，但所说的这些"预冷"过去多作为输送途中辅助的保鲜。真空冷却或强制通风冷却应根据水果，蔬菜的种类、包装形式、数量、出货计划周期等因素来决定。
3、一般，生菜、菠菜、芹菜等鲜叶类蔬菜适应于真空预冷，葡萄、蕃茄、黄
瓜等果实、根茎类蔬菜适合强制通风冷却。但是，近年来增加了真空冷却装置的有效使用范围，在产地可将胡萝卜、萝卜等根茎类和草莓类进行预冷，做专途运
输。
二、众所周知，甘肃省是娃娃菜等叶菜类的主要生产大省，这里的农业主针对娃娃菜的保鲜问题进行分析后发现，娃娃菜叶面的水份是导致其霉点、烂叶的主要原因！使用东莞市万佳机械品牌的真空预冷机后，娃娃菜不但表面干爽，剥开菜叶到第7、8片，都是干爽无水份的，大大的提高了娃娃菜的保鲜期，可直接运输到全国各地销售，不但产品卖相好，新鲜度高，还能保留新鲜采摘时的口感，深受广大人们喜爱。
三、我们提供的真空预冷机：
1、多年真空预冷技术经验；
2、采用高质量真空泵，性能稳定，维护少；
3、防腐蚀处理，汽车油漆，附着性好，耐腐蚀20年；
4、压缩机无级能调程序设计，高效节能、环保；
5、独特的气调气体注入功能，防止生菜切口变红；
6、首先采用螺杆压缩机，制冷量大，故障率极低；
7、温度、时间、真空多种运行模式，功能便捷实用；
8、箱体连续式焊接，耐压性好；
9、多重保护，人机界面和故障纠错提示功能；
10、无忧，工厂和当地代理双重服务，全球覆盖。
