北方苦苣真空预冷机3000KG青菜快速冷却机，有效的去除苦苣田间热，很大程度的保留的苦苣的新鲜度，有效延长货架期。
一、产品卖点：蔬菜真空预冷时间短，降温速度快，仅需20分钟温度可降到2-5度，且温度内外均匀，有效延长果蔬货架期。
二、应用领域：
主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产品等如全部叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓，杨梅等。
三、真空系统的构成
真空系统包含真空室和真空泵两部分。
1、真空室用来放置需要被降温的食品，一般采用 Q235钢材或18M9Ti不锈钢制作。常见的有圆形和方形两种。小形真空室对外型没有太多的限制，而大型真空室则多采用内部镶嵌有加强筋的方筒形。
2、真空泵是真空冷却装置的核心部件，主要作用是抽走真空室内的空气，从而制造一个低压环镜。用于真空冷却机的真空泵通常有两种：旋片式真空泵和蒸汽喷射式真空泵。旋片泵常配合冷阱使用，而使用蒸汽喷射喷时，水蒸气主要通过冷凝器液化后排到空气中，其结构比较简单。
四、真空预冷的优点：
(1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高，有利于销售。
(2)、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，易引起水果蔬菜的干燥、外伤、萎缩、变色
等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。
(3)、冷却均匀、清洁，不会受到污染。
(4)、果蔬消耗少，去除的水份仅占总重的2%~3%，故重量几乎不减，且因
处理时间短，不会产生局部干燥、脱水等现象；冷藏库冷却损耗10%以上。
(5)、即使在雨中收获，果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉，不会影响输送，清洗过的蔬+菜水果表面水份同样可去除。
(6)、与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持的时间长，可通过冷藏方式输送到更
远的地方，扩大了市场服务范围。
