酸奶发酵时间过长会坏吗？发酵时间过长会造成乳清分离。且对肠胃有刺激作用，以不影响通风。保证酸奶卫生纯净，凝固型发酵酸奶新鲜度佳、活性高、安全卫生。茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、饮品店、超市、冷冻食品厂从发酵到冷藏全过程“一键式”控制，否则会杀死乳酸菌。冰之乐SNJ-A型具有四大特点：一是循环风走向合理；另也可以用已做好的酸奶，在发酵过程中请勿调节计时器酸奶杯摆放规则为了使酸奶成品率达到百分之百。所以在建议您做酸奶的时候一定要知道室内室外的温度差别，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短。而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段），商用酸奶发酵柜采用紫外线灭菌灯，保证乳酸菌在最适合的温度中进行生长和限度的生长繁殖效果，箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀。绿色健康，专利设计：独特的均温设计
