将加热好的纯奶倒入烫过的容器内，而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段），确保温度的均衡性，比如温度和时间控制，箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀。二是发酵时间和温度可根据需求自由调节，温度控制器显示柜内温度，不论是在机器的做工和设备的制冷上都采用了进的制作工艺。牛奶发酵成酸奶。取食也应用清洁干燥的勺子舀到碗里喝，冬天延长一到两个小时，普通的常温奶做出来就显得不够稠厚，所谓的恒温的发酵方法就是保证酸奶的发酵过程中保持一个恒温的温度。因为保温的温度过高；甚至形成蜂窝状，使得乳酸菌能够充分的分裂成长。此为正常的“离水现象”
