西安小笼包做法大全、小笼包子包法技术学习、陕西小吃

  • 发布时间:2015-10-24 12:58:13,加入时间:2015年05月30日(距今3647天)
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小笼包是非常具有特色的小吃,每一个人都喜欢吃,一口一个,都想开个小笼包店,小笼包为传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。 西安小笼包做法大全采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,小笼包子包法技术学习每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

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3.小笼包肉馅的制作。 
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