电饭煲的跳闸不是靠温度​

煮好饭时电饭煲自动跳到保温档，很多人以为是温度到了 100℃就跳闸，其实奥秘在锅底的 “磁钢”。这个像纽扣的零件里有块磁铁，常温下能牢牢吸住弹簧片，保持加热状态。​

当米饭煮熟后，锅底水分烧干，温度会超过 103℃，这时磁钢里的磁铁突然失去磁性，弹簧片弹开，带动触点断开加热电路，切换到保温。保温时的温度由双金属片控制，低于 60℃就接通电源，高于 80℃就断开，让米饭始终温热不凉透。​